Produsent · Hurdal, Akershus
Kabberud Gård
Finnebruk fra 1600-tallet, utegris, Høylandsfe og honning fra Hurdal
- Utegris
- Høylandsfe
- Honning
- Fritt beite
- Fra 1600-tallet
- Hurdalsmat
Et lite finnebruk med røtter fra 1600-tallet
Kabberud er et lite finnebruk fra slutten av 1600-tallet i Hurdal. Her har det i all den tid vært drift på en eller annen måte. I dag kombinerer gården tradisjoner og bærekraft, dyrene beiter fritt i skog og utmark og gir kjøtt med rik smak og høy kvalitet.
Gården driver med utegris, Høylandsfe og honning, og er del av Hurdalsmat-samvirket, der tanken er enkel: mat som lages i Hurdal skal også spises i Hurdal.
Ærlige produkter fra et levende kulturlandskap
Skogen og utmarka i Hurdal gir unike beiteressurser. Grisen lever ute og fôres på norskprodusert kraftfôr uten soya, antibiotika eller anabolesteroider. Høylandsfe-rasen er robust og trives ute året rundt, og gir kjøtt med unik smak og fin marmorering. Biene samler nektar fra Hurdals rike blomstereng.
Våre produkter
Storfekjøtt
Høylandsfe
Highland Cattle, den robuste skotske rasen som trives ute året rundt og gir kjøtt med unik smak og fin marmorering.
Svinekjøtt
Utegris
Koteletter, nakke, spareribs, stek, sideflesk og båcon fra gris som lever fritt ute i Hurdals skog og eng hele sommeren.
Birkøkt
Honning
Honning fra bier som samler nektar i Hurdals rike blomstereng og skoger, smøkkfullt resultat av naturens egne prosesser.
Pølser og spekemat
Håndlagde pølser
Medisterpølse, whisky salami, berserkerbratwurst, kielbasa og mer, laget på gården av kjøtt fra egne dyr.
«Kabberud er et lite finnebruk fra slutten av 16 hundretallet. Her har det i all den tid vært drift på en eller annen måte.»
, Kabberud Gård, Hurdal