Produsent · Rauland, Telemark
Lega Ysteri og Bakeri
Prisvinnande ost og bakst frå fjellet
- Prisvinnande geitost
- Supergull World Cheese Awards
- Handverksproduksjon
- Lokal mjølk frå Vinje
- Ysteri, bakeri og kafé
Frå fjellstøyl til prisvinnande verdensklasseost
Lega ligg i hjartet av Rauland i Telemark. Namnet stammar frå støylen Nedre Lega, ein lun og frodig stad i fjellet der geitene søkjer ly. Med fersk mjølk frå lokale bønder ystrar Lega fantastiske, harde ostar av både ku- og geitemjølk.
Det kompromisslause fokuset på kvalitet har gjeve fleire gylne utmerkingar, blant anna Supergull under World Cheese Awards i Bergamo, Italia. Nesten alt blir gjort for hand, utan mykje bruk av maskiner.
Åpningstider
- Måndag – lørdag
- 09:00 – 17:00
- Søndag
- 11:00 – 17:00
Våre produkt
Kvit geitost
Stavsfjell
Hard geitost med naturskorpe, lagra i 3 til 24 månadar. Utviklar unike krystallar og smak med tida, supergull-vinnar under World Cheese Awards.
Brunost
Bronost
Laga etter gamal tradisjon frå Vinje. Heilfeit, fersk geitemjølk gjev ein ljos farge og mild smak, perfekt på brød, lefse og til baks.
Geitost
Knubbost
Lega sin variant av fetaost, laga på geitemjølk. Frisk, lett salt og smuldrete, perfekt i salatar, på tapasbordet eller til grønsaker.
Kumjølksost
Kvit kumelksost
Prisvinnande hard ost av kumjølk, laga på same handverksvise som geitostane, lagra til ein full, rund smak.
Bakst
Flatbrød
Tradisjonelt, sprøtt flatbrød bakt for hand kvar dag, perfekt til ost, spekemat og suppe.
Bakst
Kling
Mjuk, søt kling etter gamal tradisjon frå Telemark, eit must til kaffien.
Bakst
Pizzabotn
Den famøse pizzabotnen, laga på mysa frå osteproduksjonen. Same botnen som Romeriksmat brukar i kafeen.
Kafé
Kafé i Rauland
Ysteri, bakeri og kafé under same tak. Kom innom og smak heile utvalet på staden, ein perfekt stopp på fjellturen.
«Me lagar mat og produkt med omsorg og respekt for råvarene våre, med fokus på kvalitet og tradisjon.»
, Lega Ysteri og Bakeri, Rauland